Arroz moros con cristianos

Ingredientes

Arroz grano largo 100 gr
Frijol negro 200 gr
Cebolla 1/4 pza
Ajo 1 pza
Sal al gusto
Aceite vegetal 300 ml
Plátano macho 1 pza
Agua 350 ml


Preparación

Cocer los frijoles con agua y un poco de sal durante 45 min.
Retirar el líquido y reservar los frijoles.
Elaborar un recaudo a base de cebolla, ajo,agua y sal.
Sofreír el arroz con el aceite hasta que quede dorado.
Agregar los frijoles y dejar cocinar hasta que se evapore el agua.
Cortar rodajas delgadas de plátano macho para llevarlas a freír y agregarlos al arroz.


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