Arroz Texano


Ingredientes

Arroz grano largo 500 gr
Frijoles rojos 250 gr
Carne molida 300 gr
Cebolla amarilla 90 gr
Pimentón dulce 10 gr
Pimiento verde 110 gr
Ajo 4 dientes
Puré de tomate 130 gr
Salsa Ketchup 90 gr
Pimentón picante 5 gr
Agua al gusto
Aceite de oliva al gusto
Perejil para decorar 1/2 taza

Procedimiento

Preparar ingredientes. Realizar la cocción de los frijoles en un medio líquido. Ya realizada la cocción. Reservar líquido y frijoles por aparte. Picar finamente el ajo, reservar. Cortar en brunoix la cebolla y los pimientos. En un recipiente sofreír, ajo, cebolla y pimientos, ya que se le dio su debido tiempo agregar el puré de tomate sofreír 5 minutos más. Seguido este paso, agregamos la carne molida, la salsa ketchup y el pimentón picante. Realizar una cocción por 10 minutos, seguido agregar el arroz y líquido de cocción de los frijoles. Mezclar y realizar cocción por alrededor de 13 minutos. Después agregar los frijoles  hervidos tapar. Realizar cocción hasta que el arroz rompa.



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