Chili Dog


Ingredientes

Carne molida mixta 70 – 30 300 gr
Frijoles rojos o bayos 200 gr
Tomate concase 200 gr
Cebolla 100 gr
Ajo 5 dientes
Pimiento rojo 90 gr
Chile serrano rojo 30 gr
Cebolla cambray tallos limpios 60 gr
Cilantro 1/2 taza
Mantequilla 90 gr
Aceite de oliva 60 ml
Comino en polvo al gusto
Oregano seco al gusto
Pimenton picante 5 gr
Salsa Inglesa 40 ml
Pimienta Cayena al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto


GUARNICION


Arroz grano largo 500 gr
Queso cheddar 300 gr
Totopas c/n

Procedimiento

Preparar ingredientes. Hervir los frijoles. Picar finamente el ajo, picar cebolla en brunoise junto con los pimientos rojos y tallos de cebolla cambray. Colocar en una olla aceite sofreír ajo, cebolla y pimientos, seguido agregar la carne molida adicionar condimentos mezclar perfectamente.

Agregar los frijoles, seguido cuadros de mantequilla y salsa inglesa, mezclar,   Salpimentar. Colocar una cama de arroz cocina, seguido chili dog y se finaliza con queso cheddar y totopos.        



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