Hervir agua en una olla, agregar el arroz y una raja de canela, cocinar a fuego alto durante 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido. Enfriar y reservar.
Verter la bebida de almendra con manzana, leche condensada y los cubos de manzana. Mezclar hasta integrar por completo los ingredientes.
Servir en vasos altos; decorar con canela molida y almendra rebanada.
Para evitar oxidación, colocar los cubos de manzana en un tazón con agua y gotas de limón.